こんにちは！ママスターですヽ(・∀・)ノ

 

先日予告した、天草晩柑アレンジレシピ第２弾です。

届いた晩柑に付いてたレシピにトライ!!
皮を使ったお菓子。バンカンピールを作ってみました。

 

気軽に始めてみてびっくり。

“一晩おく”
“数時間おく”
“2、3日乾燥させる”

…時間かかるな(・・;)

気長にやってみました。

 

 

切って水で洗ったら一晩置いてあくを抜き、

水から煮込むを3回繰返したら、

 

 

皮と同量の砂糖と1~1.5倍の水でコトコトコトコト…

 

 

自然に冷めるのを待って数時間放置…

ここから自然乾燥2、3日…

 

 

を待てなくて、100℃のオーブンで2時間…

してもまだ足りないみたい。

端っこはパリパリで完成してるけど、中はまだしっとりしてる。

だけどもういいか♪

 

 

 

飲みたくなってビールで乾杯!!
…ビールよりワインかな？

いや、見つけました!!紅茶に入れると美味しいです(*^^*)

 

ほんのりほろ苦さが残るけど、爽やかな香りのバンカンピール、けっこういける。

売ってるやつより旨しっ。成功です(*^^*)

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